Love mousse for only you
Posted in Love Cake on 04/22/2008 08:08 pm by Thuy Tran
This is the recipe to make :
NGUYÊN LIỆU:
khuôn bánh ” fruit cake”
1/2 hộp double cream
200 ml sữa chua
2 th́a strawberry flavour
1 giọt màu đỏ
5 -7 quả strawberry lớn
trái c'y trang trí
4 quả trứng
1.5 gói galentine ( có tác dụng làm đông , có thể mua ở siêu thị Metro, Big C or Fivimart )
50 gr sweeterner hay 300 gr đường
CÁCH LÀM:
- ḥa1 gói galentine với nước sôi, để nguội
- tách ḷng đỏ trứng, cho vào đun cách thủy, vừa đun vừa đánh bằng c'y đánh trứng đến khi khi trứng đạt đến nhiệt độ 80*C th́ lấy ra, đánh bằng máy đánh trứng đến khi c̣n hơi ấm th́ cho tiếp 20 gr sweetener vào, đánh đến khi nguội hẳn.
- ḷng trắng trứng đánh bông, cho sweetener vào đánh tiếp đến khi bông cứng
- đánh bông whipping cream.
- strawberry rửa sạch, ng'm nc muối, thái hạt lượu
- trộn tất cả lại với nhau
- dùng khuôn tháo rời, đặt đế bánh vào giữa, xếp kiwi xung wanh thành bánh, cho hỗn hợp mousse vào, cất tủ lạnh qua đêm.
- ḥa 1/2 gói galentine với 2 th́a nước sôi + 5 th́a nước cam/ quưt. Xếp trái c'y lên rồi đổ galentine lên, tráng mặt bánh nhanh tay trc khi galentine đông cứng lại.